www.meditflora.com

creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella

 


Cicoria

CicoriaScheda naturalistica: Cichorium intybus.

Parti usate: le foglie tenere, crude nelle insalate miste o bollite nelle minestre e ripassate in padella; la radice bollita e condita con burro o olio e sale, oppure parzialmente tostata per la preparazione di caffè surrogato.

Periodo raccolta: Settembre - Giugno.

Note: insieme ad altre verdure la cicoria è ingrediente base della rinomata "Menesta mmaretata", piatto della tradizione napoletana preparato in occasione delle festività natalizie e pasquali.
.


 

erbacee

herbaceous

legnose

woody

orchidee

orchids

felci

ferns

alberi

trees

FAUNA

funghi

elenco

sistematico

©meditflora.com, riproduzione testi e immagini riservata

Stampa

 

 

Web stats