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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella


Cipollaccio

CipollaccioScheda naturalistica: Leopoldia comosa.

Parti usate: i bulbi da consumare bolliti e conditi con olio, sale e pepe, oppure in frittata o indorati (con farina e uova) e fritti; anche arrostiti sotto la brace.

Periodo raccolta: Marzo - Aprile.

Note: i bulbi sono caratterizzati da un sapore amarognolo.


 

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