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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella


Finocchio marino

Finocchio marinoScheda naturalistica: Crithmum maritimum.

Parti usate: le foglie tenere e i giovani getti, consumati crudi nelle insalate, o bolliti e conditi con olio, anche conservati sotto sale o sotto aceto.

Periodo raccolta: Marzo - Giugno.

Note: pianta ricca di vitamina C, decisamente aromatica e dal sapore salato e un po' piccante, da impiegare con parsimonia.


 

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