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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella


Grespino

GrespinoScheda naturalistica: Sonchus oleraceus.

Parti usate: le foglie tenere crude nelle insalate miste, bollite nelle minestre o condite con olio e sale. Le radici crude nelle insalate, lesse nelle minestre, tostate e macinate per preparare un surrogato del caffè. I fiori da usare come decorazione commestibile.

Periodo raccolta: Ottobre - Maggio.

Note: pianta dal sapore dolce e delicato. I contadini dei Monti Lattari raccolgono il grespino anche per foraggiare i conigni.


 

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