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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella


Kundmannia

KundmanniaScheda naturalistica: Kundmannia sicula.

Parti usate: le foglie, da impiegare come aroma nella preparazione delle minestre d'erbe.

Periodo raccolta: Dicembre - Aprile.

Note: questa pianta conosciuta col nome di "pereniglia" č usata a Capri come ingrediente caratterizzante nella preparazione della minestra maritata, tradizionale piatto delle festivitą natalizie e pasquali. L'uso alimentare della specie č documentato anche per la Sicilia dove l'essenza č nota come "pitrusinu sirvaggiu" (prezzemolo selvatico).


 

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