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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella


Noce

NoceScheda naturalistica: Juglans regia.

Parti usate: i frutti maturi consumati freschi o anche essiccati. Le noci sono ampiamente consumate come frutta secca e trovano largo impiegate in numerose ricette dolci e salate. I frutti ancora acerbi raccolti nel mese di giugno sono impiegati nella produzione del caratteristico liquore nocino.

Periodo raccolta: Settembre-Ottobre.

Note: alcuni anziani raccontano che, in passato, il succo di mallo era usato per tingere di nero i capelli; altri spiegano che le foglie di noce messe a macerare in acqua sono un ottimo rimedio per allontanare le formiche.


 

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