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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella


Patata

PatataScheda naturalistica: Solanum tuberosum.

Parti usate: i tuberi maturi da consumare cotti, bolliti o fritti, in numerose ricette; cotti, essiccati e macinati per fare una buona farina alimentare (fecola); fermentati per produrre bevande alcoliche come la vodka.

Periodo raccolta: Giugno - Agosto.

Note: fatta eccezione per i tuberi commestibili le altre parti della pianta sono tossiche e non buone. Anche i tuberi diventano non commestibili se la buccia assume una colorazione verdastra.


 

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