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creato da G. Visetti * diretto da F. Fontanella


Tamaro

TamaroScheda naturalistica: Tamus communis.

Parti usate: esclusivamente i giovani getti, da mangiare lessi, in frittata, in insalata, sott'olio.

Periodo raccolta: Marzo - Aprile.

Note: il tamaro è pianta assai tossica. L'uso alimentare deve essere limitato ai soli getti teneri, preparati ben cotti, perché contengono basse concentrazione di veleno. Il sapore è decisamente amaro.


 

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